단지, 소고기
- 저자
- 홍지수
- 출판
- 엠아이디 · 2025
주요 내용
30년간 자가면역질환으로 고통받던 저자가 육식 위주 식단으로 전환한 뒤 건강을 회복한 경험을 바탕으로, 채식이 우월하다는 통념에 의문을 제기하는 책이다. 지난 150년간 육식을 악마화하고 채식을 미화해온 역사적 배경과 이해관계를 파헤치며, 인류 본연의 식단으로서 동물성 식품의 영양학적 가치를 재조명한다.
생각할 점
- 주류 영양학의 권고가 과학적 근거보다 산업적 이해관계에 의해 형성되었을 가능성을 생각해볼 수 있다
- 권위에 대한 맹목적 신뢰보다 자기 실험과 결과에 기반한 판단의 중요성을 일깨운다
- 식품 산업의 내러티브 구조가 화폐 시스템의 내러티브와 유사한 패턴을 보인다는 점이 흥미롭다